紅釜の逆転焼豚（原木ハーフ）

内容ハーフサイズ650gカット加工品

『逆転叉焼』その名の由来

チャーシューって様々な種類があって...お店によって色々な部位を使いわけ、
それぞれのお店の特徴が出されています。
だから、お店によって見た目も味も大きさも色々です。
紅釜のチャーシューは、バラ肉を自家製のしょうゆダレで煮込みます。
そして、通常であれば脂身の面を表に巻いて整形するところですが・・・
紅釜では逆の向きに巻いて整形しています！！
脂身のついた面を内側に肉の面が表側となるよう転がして巻き上げます。
逆巻きにまいて仕込んだことから『逆転叉焼』と呼ぶようになりました。

• ちょっと特別な時の手土産に！
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仕込み量に限界があるのでお早めのご注文をおすすめしてます☆